主料:
嫩豆腐，
1块，
蚝油，
1勺，
清水适量，
孜然粉适量
辅料:
酱油，
3勺，
白糖，
半勺，
香葱，
2棵，
辣椒面适量香煎嫩豆腐的做法步骤
1.豆腐洗净，用厨房纸巾吸干水份。切成块，块不要太薄或者太小。
2. 锅中放入适量油，凉油放入豆腐块，中小火煎制。期间，借助筷子和铲子翻面，直至两面金黄。中途根据豆腐的颜色可变换火候，不要煎糊。
3.煎的过程中，调一碗汁。加入蚝油，酱油，白砂糖，和清水（大概三分之一碗 量）
4.将调好的料汁加入锅中，中大火收汁。出锅时依个人口味撒些孜然粉和辣椒面。
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热菜 家常菜 嫩豆腐
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