主料:
土豆粉，一袋
辅料:
香菇适量，
金针菇适量，
土豆适量，
生菜叶适量，
豆腐皮适量，
菜花适量
配料:
芝麻酱适量，
韭花酱适量豆腐乳适量香油适量，
食盐适量，
味精适量冒菜的做法步骤
1.把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片
2.把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里
3.芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合
4.烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，我这没条件，就白水煮了，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的。记得煮菜的顺序，先放难熟的，比如土豆菜花
5.把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉，所以最后下到锅里烫熟就好了
6.把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。
7.加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭，ok。简单吧，夏天吃很不错的，又不需要炒，也无油烟
小窍门&温馨提示
冒菜是四川麻辣烫的变身，正宗的四川冒菜做法和我这个差不多，但人家的调味品太丰富了。所以各位可以根据自己家里现有的食材、调味料来做这个冒菜。说是冒菜，其实就是煮了菜后和调味酱混合了，口味清单，主食最好是米饭，吃完菜，那芝麻酱汤的味道也是很赞的。
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热菜 家常菜 火锅 冬季食谱 午餐 晚餐 香菇
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