主料:
奥利奥饼干，
100g，
黄油，
30g芒果果茸，150g淡奶油，
250ml，
细砂糖，
20g，
吉利丁片，
10g
辅料:
芒果果茸，50g水，
200ml，
糖，
10g，
吉利丁片，
10g芒果慕斯的做法步骤
1.准备称量好全部的食材，吉利丁剪成小块，用冰水浸泡备用，黄油隔水软化成液体。
2.用慕斯圈的话，底部用保鲜膜包好。
3.把黄油跟奥利奥饼干碎拌匀。
4.倒入准备好的慕斯圈内，压平，放入冰箱冷冻凝固。
5.淡奶油加糖轻轻搅打，纹路不消失就可以了。
6.取出第一份150g的芒果果茸，稍微加热一下，放入泡软的吉利丁，让吉利丁完全融化到果茸中。
7.把果茸倒入打发好的淡奶油内，速度拌匀，如果有均质机的话，用均质机拌匀的效果最佳。
8.取出凝固好的慕斯圈，倒入拌好的慕斯糊，然后再次放入冰箱冷冻凝固。
9.下面在冷冻蛋糕的时候，我们来做水晶面，将第二份果茸跟纯净水、糖、吉利丁倒在一个小碗内，隔水微微加热，让糖、吉利丁、果茸、水完全融合到一起。
10.取出冷冻凝固好的蛋糕，淋上刚才准备好的芒果溶液，再次放入冰箱冷冻凝固。
11.取出冷冻完成的慕斯蛋糕，用喷枪或者电吹风吹一下慕斯圈外部，辅助脱模，一款非常简单好吃的芒果慕斯蛋糕就完成了。
12.芒果慕斯成品图
13.芒果慕斯成品图
小窍门&温馨提示
1.夏季制作的话，吉利丁可适当增加。
2.表面如想装饰可在冷冻脱模后再进行，尤其是小糖珠之类的装饰物。
TAGS：
烘焙 其他菜系 奥利奥饼干
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 凉拌海带丝的做法,凉拌海带丝怎么做,凉拌海带丝怎么做好吃又简单,凉拌海带丝需要焯水几分钟,凉拌海带丝的制作方法和配料,凉拌海带丝需要焯水吗
下一篇： 桃子慕斯的做法,桃子慕斯怎么做,桃子慕斯蛋糕的做法,桃子慕斯蛋糕,桃子慕斯的做法,桃子慕斯杯
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
