主料:
虾适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜末适量，
水适量，
油适量，
料酒适量调料
胡椒粉，
少量，
糖，
一勺半，
盐，
半勺，
生抽，
一勺，
白醋，
半勺油焖大虾的做法步骤
1.大虾先洗净，剪去虾须、虾腿，再将虾背剪开，去虾泥，沥干水分。
2.锅加入适量的油，烧至6、7成熟。
3.将处理好的虾放入油锅，两面煎至变色，用铲子压一压虾脑，煎出红油。
4.倒入切好的葱、姜、蒜，翻炒。
5.沿锅边倒入料酒，翻炒均匀。
6.倒入酱料汁（胡椒粉、糖、生抽、盐和白醋），翻炒均匀。
7.倒入适量水，翻炒均匀。
8.盖锅焖2-3分钟左右。
9.揭开锅盖大火收汤，将汤汁收干，撒点葱花后出锅。
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热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐 虾
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