主料:
五花肉，
500克
辅料:
青椒，
半个，
青蒜，
两根，
葱，
半根，
姜，
几片，
蒜，
3瓣
配料:
盐适量，
老抽适量，
冰糖适量，
大料，
一个，
料酒适量，
花椒，
十颗，
肉蔻，
一颗，
山楂，
一片，
桂皮，
一小块红烧肉的做法步骤
1.各种调料，葱姜蒜切好，备用
2.五花肉切小块
3.热锅冷油，下冰糖适量，冰糖起沫子了加入肉，翻炒上色，加入葱姜蒜，调料翻炒香，加入料酒，翻炒至肉完全上色，油炒出来。倒出多余的油锅中留少量的油即可。
4.加入老抽和冰糖，翻炒几下
5.加温水半锅，大火烧开去血沫小火慢炖，中间加两次醋，一个半小时左右
6.将里面所有的配料调料捞出，水快干了，大火收干
7.加入青椒和青蒜翻炒
8.好吃不腻的红烧肉就出锅了
小窍门&温馨提示
加醋为了让肉好烂更香，不要加多了，加了一次冰糖，虽然我家北方人但是很是吃得惯南方菜，像红烧肉还得有些甜味好吃
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