主料:
低筋面粉，
60g，
糖粉，
40g，
鸡蛋，
2个蒸蛋糕的做法步骤
1.称量准备好材料。
2.全蛋打在碗里。
3.电动打蛋器低速打至蛋液大泡（鱼眼泡）。
4.加入全部的糖粉。
5.转用高速不停地打发，直到蛋糊的纹路不会马上消失即可。
6.筛入低筋面粉。
7.用橡皮刮刀以上下翻拌的方式混合均匀。
8.放入模具中（我没找到合适的蛋糕模，就用了蛋挞杯），锅中加水，烧开后放入蛋挞杯。盖上锅盖，大火蒸8分钟就OK了。
9.这款蛋糕是无油版，吃起来清爽不腻，不过追求口感的可以做成有油版。
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烘焙 蛋糕 其他菜系 低筋面粉
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