主料:
土豆，
一个300克，
鸡蛋，
一枚50克，
面粉，
60克
辅料:
大蒜，
15克，
洋葱，
50克，
红椒，
50克，
黄瓜，
50克，
芦笋，
50克，
番茄，
50克
配料:
盐，
3克，
胡椒粉，
少许，
橄榄油，
20克帕尔玛奶酪粉，10克干香草碎，少许炒薯仔饼的做法步骤
1.主要原料。
2.用小锅烧水，先把土豆煮熟煮透。
3.取出稍晾。
4.把煮熟的土豆剥皮。
5.用木勺按压成茸。
6.土豆泥里放入面粉和鸡蛋。
7.撒入少许盐调味。
8.再撒入少许胡椒粉拌匀。
9.把土豆合成的面团儿搓成剂子，每个10克大就行。
10.用手把土豆面剂子搓成橄榄状。
11.用餐叉把剂子压出花纹。
12.锅里注入清水烧开，下入薯茸小饼，煮至浮出水面，再煮5分钟捞出备用。
13.捞出备用。
14.大蒜切碎，洋葱切块。
15.炒勺上火烧热，注入适量的橄榄油，煸香大蒜和洋葱。
16.然后下入薯茸小饼煸炒。
17.倒入适量的番茄酱翻炒。
18.炒匀后下入蔬菜继续煸炒。
19.撒入少许盐调味。
20.撒入胡椒粉炒匀。
21.撒入香草碎炒匀
22.最后倒入奶酪粉，炒拌均匀，然后，便可出锅码盘上桌食用。
23.此菜特点；颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、口感香滑、荤素搭配、营养丰富。
小窍门&温馨提示
1、土豆一定要煮熟煮透，放入面粉和鸡蛋后，面团儿会很黏，操作时，可在手上抹油，或用干面粉来防黏。
2、土豆泥，只可用按压的方法碾碎成茸，切不可使用料理机来搅打，否则会变成土豆浆，又稀又黏，无法操作。
3、面剂子不要过大，每个重量在10克左右重就行。
4、帕尔玛奶酪粉如没有可不放，可放少许黄油来增香。
大炒勺的这款具有意大利风味的“炒薯仔饼”就做好了，口感软糯很不错，供大家参考，希望朋友们能喜欢！
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