主料:
红枣，
16颗，
糯米，
230克，
莲藕，
1400克
辅料:
冰糖，
50克，
红糖，
70克红枣糯米藕的做法步骤
1.准备好所有食材
2.糯米淘净后再放少许清水浸泡一夜
3.再冲洗下沥干水份
4.莲藕洗净用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米左右、留作盖子
5.将泡好的糯米慢慢填入莲藕中、一边填一边用筷子捅结实一点
6.合上藕盖子并用牙签固定封口
7.将冰糖、红糖、红枣和生藕放入锅中，加入清水没过莲藕加盖大火
8.大火煮开后转小火再煮半小时，取出红枣以防破皮影响美观
9.改用炆火、继续慢炖
10.炖至卤汁不多时用筷子戳下，能轻松戳动表明已熟烂了，再放入熟红枣转大火收浓汁后关火
11.浸泡一夜后取出，拔去牙签
12.切片装盘
13.再淋上蜜汁即可
14.热吃、凉吃都好吃
小窍门&温馨提示
1、糯米需提前浸泡变软，时间长短随自己喜欢
2、填灌糯米时注意不要塞得过满，因为煮制过程中会膨胀
3、糯米藕煮制时间长些会软糯好吃，若用压力锅更省事快捷
4、调料可根据自己喜欢做适当调整和增减
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家常菜 私房菜 秋季食谱 晚餐 红枣
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