主料:
面包粉，
300G糖渍橙皮，30G鸡蛋，
一个
辅料:
酸奶，
130G，
盐，
2G，
紫薯泥适量，
白糖，
20G，
黄油，
30G，
酵母，
4G橙皮紫薯面包的做法步骤
1.准备好所需要的材料，紫薯泥提前做好放冰箱了
2.酸奶+鸡蛋+糖和盐混合均匀
3.加入糖渍橙皮混合（橙子皮提前刮下，用白糖渍一晚即可）
4.再放入面包粉和酵母粉
5.用筷子搅拌至无干粉状态后用保鲜膜盖起来，放冰箱冷藏1小时
6.松弛好的面团取出揉至有很好的延展性，加入软化的黄油
7.继续揉至出手套膜
8.包上保鲜膜后开始发酵至两倍大
9.发好的面团排气、分小份滚圆松弛十分钟
10.取一份擀开，放上紫薯泥（紫薯蒸熟 趁加白糖和酸奶+柠檬汁压成泥即可）
11.卷起成面包胚
12.依次做完所有的面包胚，排入烤盘
13.二次发酵至两倍大后刷上蛋液
14.入180度的烤箱中层15分钟即可
小窍门&温馨提示
面团用冰箱静置法吸收了水份更容易出膜，手工揉很容易。
橙皮最后提前做，味道释放后更显清新。
TAGS：
烘焙 儿童 早餐 其他菜系 面包粉
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