主料:
莲藕，
1000g
辅料:
盐，
2勺，
老抽，
2勺，
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
调和油，
小半碗，
花椒，
10g，
胡椒粉，
3g，
小米椒，
8个，
杭椒，
2个，
干辣椒粉，
2勺，
大蒜，
3个，
生姜，
1块麻辣凉拌藕片的做法步骤
1.莲藕1000g，去皮切片！
2.水开后放入，焯水约8分钟后捞出备用。
3.生姜，大蒜切细小的粒；花椒剁碎，小米杭椒切碎。
4.所有
辅料
放入一个耐热的碗中，搅拌均匀，烧热调和油泼入碗中，然后快速搅拌。
5.调料汁稍微放凉后倒入藕片中拌匀即可！
6.注意事项：1.藕片不可切太薄，也不要太厚，太薄没口感，太厚难以入味。2.藕片焯水最好不要用铁锅，免得黑。3.拌匀后即可食用，如果喜欢爽脆口感可放冰箱冷藏后食用！
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 莲藕
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