主料:
鸡爪，
500克
辅料:
杭椒适量小米辣椒适量葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
纯净水适量，
料酒适量，
酱油适量，
糖适量，
醋适量，
盐适量凉拌凤爪的做法步骤
1.鸡爪洗干净，斩成两半。
2.辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。
3.鸡爪用开水焯一下。
4.然后用清水冲洗干净。
5.鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。
6.煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。
7.泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
小窍门&温馨提示
1、煮好的鸡爪要用冰水浸泡，这样口感比较Q弹。
2、拌鸡爪可以用自己喜欢的调味料。
3、在冰箱里腌制的时间越久越入味，中间记得拿出搅拌几次，让所有鸡爪能均匀入味。
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凉菜 鸡爪
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