主料:
小麻鱼,500克菜籽油,
500克
辅料:
泡豇豆,
100克,
姜丝,
20克,
花椒粒,
5克,
大葱,
10克,
盐,
5克油炸小麻鱼的做法步骤
1.给大家看看好多小鱼苗
2.清洗择选的时候,留个纪念
3.清理好的小麻鱼用剪刀剪去鱼头,既卫生成品也美观,下锅慢炸
4.炸好的鱼先装盘子里
5.准备好的自制泡豇豆切成细颗粒,锅里加入少量油先炒一下豇豆,等出味了放鱼下锅一起炒,根据各人口味放入调味料快速翻炒均匀
6.加入葱段翻两下即可
7.当当当当,有没有口水直流的感觉??
小窍门&温馨提示
油炸的时候不要放太多鱼下去,几条几条慢慢炸出的口感,色泽都更好,等回锅炒的时候动作要快,调料炒匀就赶快起锅,不然鱼就软了,影响口感
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热菜 常见菜式 荤菜 菜籽油
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