主料:
春笋适量
辅料:
肥腊肉适量盐适量，
胡椒粉适量干辣椒壳丝适量生抽适量腊肉炒春笋的做法步骤
1.新鲜带壳的春笋。
2.剥去笋叶，洗净沥水。
3.锅里烧开水，放入笋子焯水。
4.大火煮开后，接着煮约3分钟，煮至笋半熟。
5.将笋沥起放凉水中泡会儿。
6.将笋子撕成细条状。
7.切段。
8.肥腊肉洗净。
9.切细条状。
10.干锅里放入腊肉，中小火煸炒出油。
11.放入笋子和干辣椒壳丝翻炒约5分钟，期间分次少量加点清水，炒熟后加适量盐、生抽炒匀即可出锅食用。
12.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 春笋
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