主料:
豆角，
300克，
猪腩肉，
150克
辅料:
辣椒，
50克，
萝卜干，
80克花生肉，50克蒜蓉，
10克
配料:
花生油适量，
盐适量，
糖适量，
生抽适量，
生粉适量肉松豆角炒菜脯的做法步骤
1.萝卜干买回来先用清水稍为泡一下，把咸味泡出来；
2.猪腩肉剁成泥放盐、糖、生抽、生粉、花生油腌制备用；
3.花生用白锅加热慢火炒至香；
4.花生放凉后去掉外衣；
5.把豆角、辣椒和萝卜干切成两厘米左右的粒状备用；
6.开锅烧开水，把豆角先“飞水”备用；
7.热油炒香蒜蓉；然后放入肉松炒至七分熟；再放进豆角翻炒一下；
8.加入辣椒和萝卜干继续翻炒；
9.以盐、糖、生抽调味后加入花生翻炒均匀便可上碟。
小窍门&温馨提示
烹制豆角时一定要煮至熟透，因为其含有血球凝集素这种有害蛋白，若食用未煮透的豆角会引起身体不适
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热菜 豆角
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