主料:
低筋面粉，
150g，
黄油，
30g，
无铝泡打粉，
4g，
盐，
1g，
细砂糖，
25g红豆馅，105g
辅料:
水，
61g，
蛋液，
16g，
熟芝麻适量红豆馅司康饼的做法步骤
1.将面粉、泡打粉、盐和糖倒入和面盆里混合，加入切成小块软化的黄油。
2.用双手搓成粗玉米粉状，怕弄脏手可以戴上一次性手套操作。
3.加入水和蛋液。
4.用刮刀切割混合，不见干粉即可，不用过度搅拌的，真的是省时省力。
5.捏成团，放在案板上。压平一下，切成两份。
6.重叠放置，再切，重复3次。
7.分成7等份。
8.揉圆后压成圆形，放上红豆馅（提前将红豆馅分成每个15克）。
9.捏紧收口。
10.收口朝下，用割刀划出2条口子（不划也是可以的）。
11.表面涂上蛋液，粘上芝麻。
12.放入预热好180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟。
小窍门&温馨提示
1、司康饼的面团不要过度搅拌，混合好不见干粉就行了。
2、水量仅供参考，你可以看一下面团的状态，有点粘的话，在案板上撒一层薄薄的面粉。
3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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