主料:
香椿，
80g，
鸡蛋，
2个
辅料:
盐适量香椿煎蛋的做法步骤
1.成品????。
2.????诱人的香椿！我喜欢去当地采摘，绝对的纯正????还过把瘾。
3.水开烫一下，变绿即捞出??(看下面温馨提示哦那??)。
4.切碎??。
5.把搅好的蛋液倒入香椿里，放盐搅拌均匀称??。
6.热锅下油，倒入锅中开煎??。
7.煎好一面，用圆盘倒扣(这个技巧学别人的??)，反过来再煎??。
8.上盘(用鸡蛋壳做造型)，趁热开吃??????????香到肺里了????????。
小窍门&温馨提示
正确食用方法：香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味????。
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热菜 家常菜 春季食谱 午餐 晚餐 香椿
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