主料:
澄粉，
150g，
玉米淀粉，
30g，
清水适量
辅料:
鲜虾仁适量韭菜适量，
鸡蛋，
一个，
盐适量，
花椒粉适量，
油，
一点点三鲜水晶饺的做法步骤
1. 澄粉 玉米淀粉加一点点盐 开水搅拌成雪花状
2.揉成光滑的面团 保鲜膜包好 放置5分钟
3.鲜虾 去头 去皮 去虾线 切成丁
4.韭菜切碎
5.鸡蛋煎成饼 切丁
6.鸡蛋 虾肉 韭菜碎 混合 加入一点点油 盐 花椒粉 混合均匀
7.面团分好份 擀成饺子皮
8.包好陷 轻轻将饺子边捏牢
9.蒸锅加入水 饺子入锅 大火蒸10分钟
10.蒸好的 饺子稍晾一会再从锅中取出
11.陷的味道真的很鲜
小窍门&温馨提示
包饺子的过程不能太用力 皮会破掉 一定要轻轻慢慢的捏合
准备包饺子时在陷里放入一点盐 放早了韭菜会出汤
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主食 家常菜 老人 早餐 宵夜 其他菜系 澄粉
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