主料:
鸡，
去掉胸和爪子，
土豆，
两个，
小米椒，
三个，
尖椒，
三个，
蜂蜜，
适中
辅料:
高汤，
一碗，
啤酒，
一瓶，
白芝麻，
适中
配料:
咸盐，两勺鸡精，
两勺，
料酒，
两勺，
白砂糖，
两勺，
葱，
适中，
姜适量，
蒜适量，
香叶，
一片，
八角，
一个，
蚝油，
两勺花椒水，一碗生抽，
两勺龙飞凤舞醉鸡的做法步骤
1.准备材料，葱姜蒜，鸡，土豆，小小米椒，尖椒
2.把鸡腿，鸡翅，鸡头一起放入加了料酒的开水里过水，除血去腥
3.大概三分钟即可
4.劲了水的鸡肉放在凉水中收缩，再洗一次
5.鸡肉表面划花刀
6.把划好花刀得鸡肉用手摸少许咸盐，加上蜂蜜，给给鸡肉按摩5分钟，让其味道更容易入味
7.土豆切块泡水中，沉淀淀粉
8.炸土豆
9.炸制金黄色出锅
10.炸鸡肉，切记抹上蜂蜜的鸡肉会溅起油，请注意，可以把锅盖盖好，开小火炸
11.炸制金黄出锅
12.葱姜蒜切末，小米椒，尖椒切断。
13.加少于植物油，炒香葱姜蒜末
14.把炸好的鸡肉放入一起炒香
15.一分钟后，加入高汤，啤酒，鸡精，咸盐，耗油，生抽，白砂糖，香叶，八角，料酒，各一勺，花椒水一碗，开始小火炖。
16.过一会水面会出现白沫，拿空碗弄出
17.炖到还有半锅水的时候乘出一碗备用
18.收汁装盘
19.炒土豆，把炸好的土豆用葱姜蒜炒香，加入小米椒，和尖椒再加入鸡精咸盐，生抽各一勺
20.加入刚才乘出的汤，湿淀粉勾芡，炒好了
21.把炒好的土豆放在鸡身的位置，撒上白芝麻就可以吃了
22.成品图
23.成品图
24.成品图
小窍门&温馨提示
这样吃鸡肉可以世纪肉的味道更浓郁，土豆这样做不会很粘，加上蜂蜜的鸡肉更加的香甜，希望大家汇喜欢，这个也会是年夜饭桌上又一道美味佳肴
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热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐 鸡
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