主料:
糯米，
350g
辅料:
饺子皮，
250g，
猪肉，
100g，
香菇，
3颗红菜椒，半只黄菜椒，半只盐适量，
蚝油，
1匙，
五香粉，
半匙，
鸡粉适量，
糖适量，
食用油适量烧麦的做法步骤
1.切丁备用。
2.稍微切剁碎，不用很碎，有颗粒状，放少量盐，因为等下炒的时候还会放盐，鸡粉，慢慢加水，抓匀，放入生粉腌一下！
3.糯米泡四小时，中间换一两次水，捞起。垫上棉布(我垫的是菠萝蜜叶)冷水上锅，中火，隔水蒸熟！
4.蒸熟后，开盖，晾一下！
5.热锅放油，放入肉碎炒至七八熟，放香菇，菜椒炒熟，关小火，放入熟糯米，放入适量盐，鸡粉，蚝油，五香粉，生抽，老抽，翻炒均匀！
6.炒熟后，晾一下！
7.饺子皮压薄，最好边缘薄，中间厚！
8.饺子皮包入熟糯米，水开，大火，隔水蒸六七分钟！
9.不能蒸太久，会塌！
小窍门&温馨提示
1、豬肉选用肥瘦相间五花肉或梅头肉更好！
2、蒸的时间，不要太久！
3、菜椒，可改为胡萝卜，或不加！
TAGS：
面食 家常菜 早餐 糯米
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