主料:
猪蹄，
2个
辅料:
香菇，
5颗
配料:
葱，
1颗，
姜，
1块，
花椒，
1匙，
八角，
2颗，
肉蔻，
1个，
陈皮，
少量，
香叶，
5片，
料酒，
3匙，
冰糖，
2小块，
老抽，
2匙，
醋，
1匙，
盐适量，
丁香，
2颗，
辣椒，
2颗，
小茴香，
少量，
桂皮，
少量，
生抽，
3匙香菇卤猪蹄的做法步骤
1.香菇泡发洗净，猪蹄冷水浸泡洗净，划上几刀备用
2.放入冷水锅内，加入料酒焯水去浮沫，捞出洗净
3.准备配料，除葱姜辣椒之外，其他放入调料包
4.将焯水洗净的猪蹄、泡发的香菇、调料包、葱姜辣椒放入电压力锅内，加水没过猪蹄，放料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、醋，炖制1小时。
5.炖熟后，翻到另一面在汤汁内焖制一晚。
6.出锅，装盘。
小窍门&温馨提示
因为天热，偷懒省去了上色工序，结果色香味不输上过色的??????。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪蹄
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