主料:
梭子蝥，2个肉末，
100克，
青菜适量
辅料:
花雕酒适量，
胡椒粉适量，
姜适量，
盐适量，
泰式甜辣酱适量，
生粉适量，
圣女果适量泰式甜辣蟹斗的做法步骤
1.蟹上锅蒸10分钟，拆出蟹肉，蟹壳用牙刷刷干净备用。
2.蟹肉和肉末放入碗中，调入少许盐、花雕酒、胡椒粉、姜未搅拌均匀。
3.将搅伴好的蟹肉饱满地塞入蟹壳中，上锅隔水蒸20分钟，青菜放水中焯一下，铺盘底装饰。
4.锅中放少许水烧开，放入泰式甜辣酱、盐、生粉勾芡，淋在蒸好的蟹斗上，盘的四周围上圣女果，即可成品。
小窍门&温馨提示
一定要用花雕酒，花雕酒即能祛除腥味，又能提鲜。
TAGS：
热菜 泰国菜 肉末
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