主料:
鱼腹肉,一块黄瓜,
一根,
花生米,
二匙,
泡椒,
二个,
泡姜,
一块,
芹菜,
二根,
大葱,
一根,
鸡蛋,
一个
辅料:
料酒,
二匙,
淀粉,
二匙,
酱油,
二匙,
醋,
半匙,
白糖,
少量,
白胡椒粉,
少许宫爆鱼丁的做法步骤
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1.新鲜的草鱼留鱼腹上的肉去掉刺。切成姆指大小的丁加盐料酒白胡椒粉淀粉和一个鸡蛋挂浆
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2.均匀搅拌,研制这是挂好浆的鱼丁
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3.黄瓜去p瓢切丁
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4.干辣椒切段生姜切片儿泡椒切段
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5.大葱和芹菜梗切成细段,。备用
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6.锅里略到一点点的油,把花生米炒熟。这个要小火慢炒,不然会糊。备用
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7.热锅起油,大火放入鱼块炸熟。起锅备用
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8.放一点油油辣,以后倒入图4和图5的配料爆香
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9.两勺酱油,半勺醋,再加一点白糖调制。一碗料汁
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10.锅里倒入鱼块快速翻炒。
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11.再倒入黄瓜和花生米起锅淋入料汁
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12.装盘,撒上芹菜叶点缀
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