主料:
青椒末适量胡萝卜末适量净鱼肉适量水发黑木耳末适量
辅料:
鸡蛋适量，
干淀粉适量，
食用油适量，
水淀粉适量
配料:
葱末适量，
高汤适量，
盐适量，
香油适量，
姜末适量三色鱼丸的做法步骤
1.材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）
调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。
2.鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。
3.鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。
4.做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。
5.锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。
6.加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
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热菜 粤菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐 净鱼肉
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