主料:
鸡肉碎,500克虾仁,
300克,
馄饨皮,
1包,
韭菜适量
辅料:
鸡蛋,
1个,
海盐适量,
胡椒粉适量,
橄榄油,
5汤勺,
香菜,
2颗,
紫菜适量香甜鱼露,2勺生抽适量三鲜大馄饨的做法步骤
1.所需的主要食材
2.虾仁切块但不要太小,切太小就没有鲜味了
3.功夫在调馅儿上。将鸡肉碎和切好的虾放在一个足够大的碗里,将鸡蛋,鱼露,盐(少加因为鱼露是咸的),黑胡椒粉,小半杯的水,一小撮的糖(千万不要多,多了提甜,少才提鲜哦)一起加到大碗里按一个方向搅拌,直到肉馅上劲儿。
4.将切好的韭菜拌入肉馅中再加入橄榄油搅拌均匀。这个时候你如果不确定口味,可以取一点用微波炉打熟尝试一下,咸味是否刚好。
5.经过双手上下左右的翻动就包好了。
6.用香菜,紫菜,香油,生抽加开水调一碗高富帅的清汤,在加入煮熟的白富美,就动手张嘴消灭它们吧!
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主食 家常菜 虾仁
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