主料:
瘦猪肉，
50克，
苦瓜，
250克，
红辣椒，
20克绿辣椒，20克
辅料:
生姜，
5克，
料酒，
2汤匙，
大蒜，
8克，
酱油，
2汤匙，
盐，
2克，
糖，
2克，
胡椒粉，
1克辣豆瓣酱，1汤匙苦瓜小炒肉的做法步骤
1.准备材料。
2.将苦瓜清洗干净，切开去瓤。
3.将苦瓜切片。
4.青红辣椒切段。
5.、猪肉切片用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制一下。
6.锅中加底油，小火爆香蒜末和辣椒。
7.下入腌好的猪肉。
8.迅速搅散。
9.加入酱油，辣豆瓣酱翻炒。
10.炒好的肉盛出备用。
11.另起锅，小火爆香蒜片，下入苦瓜加盐、糖翻炒。
12.最后将炒好的猪肉放入翻炒均匀。
小窍门&温馨提示
1、事先可以将苦瓜用盐腌渍一下，去除苦味。
2、也可以用五花肉炒，五花肉更香。
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热菜 家常菜 老人 宴客菜 农家菜 午餐 瘦猪肉
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