主料:
面粉，
500克，
韭菜，
250克，
鸡蛋，
4个，
虾仁，
100克
辅料:
酵母，
5克，
无铝泡打粉，
5克，
白糖，
10克，
温水，
280克，
盐适量，
五香粉适量，
淀粉适量三鲜馅水煎包的做法步骤
1.韭菜处理干净切好备用。
2.鸡蛋里面加几滴清水，搅拌开，油高温时候，煎蛋，然后快速搅拌成小块晾凉备用。此步骤一定要多加油。
3.虾仁处理干净
4.韭菜加鸡蛋还有煎鸡蛋时候，锅里面多出的熟油，拌匀，包馅的时候，加盐和五香粉，虾仁拌匀就可以。
5.将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。
6.将酵母用100克温水（和体温大约一样的温度，避免温度过高烫死酵母）融化开。将酵母水一点点加入面粉中，然后再准备温水180克左右。和好的面团装保鲜袋里面，温暖处10分钟就可以制作了。
7.搓条
8.下剂子
9.擀剂子包馅
10.包好
11.不粘锅里加少许底油，温热的时候，将包子摆好（留空隙）。火力最最小。
12.盖锅，大约2分钟焖。让包子底部定型阶段。然后往包子锅里加清水，水位达到包子的三分之一就可以。
13.小火，继续盖锅盖，此时是包子第二次发酵的时间，不要揭锅盖。包子上汽的时候，火力改中火。
14.准备半碗玉米淀粉水（冰花全靠它）。包子即将成熟时候，加玉米淀粉水，收汁。
15.底部冰花形成，关火。
16.翻面
小窍门&温馨提示
韭菜馅不要太早放盐，避免出水。
TAGS：
主食 家常菜 早餐 包子 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 家常红烧排骨的做法,家常红烧排骨怎么做,家常红烧排骨怎样做好吃又简单,家常红烧排骨的做法 最正宗的做法,家常红烧排骨做法视频教程,糖醋排骨的做法 家常红烧排骨
下一篇： 烤排骨的做法,烤排骨怎么做,烤排骨的做法 烤箱多长时间,烤排骨空气炸锅,烤排骨的腌制方法和配料,烤排骨的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
