主料:
普通面粉，
150克，
低筋粉，
90克
辅料:
猪油，
60克，
水，
40克，
细砂糖，
40克，
玉米油，
45ML，
豆沙，
240克左右，
咸蛋黄，
8个，
蛋液，
少量，
芝麻，
少量豆沙蛋黄酥的做法步骤
1.猪油隔水加热融化后，加入水拌匀
2.再加入细砂糖拌匀
3.再加入普通面粉
4.揉成光滑的水油皮面团，静置20分钟
5.玉米油和低筋粉混合均匀，揉成油酥面团，静置15分钟。把水油皮和油酥各分成16等分
6.取一块水油皮面团，用手掌压扁
7.放上一块油酥面团
8.把油酥包起来，收口朝下
9.用擀面杖擀成椭圆形
10.从上往下折三分之一
11.再从下往上折三分之一
12.折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
13.包起来收口向下，放入烤盘
14.表面刷上蛋液，撒上芝麻
15.入预热烤箱200度，25分钟即可
TAGS：
烘焙 面包 早餐 下午茶 其他菜系 普通面粉
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