主料:
低筋面粉，
100g，
鸡蛋，
1个，
芒果，
200g，
牛奶，
240ml，
淡奶油，
200g
辅料:
细砂糖，
45g芒果班戟的做法步骤
1.芒果去皮去核切成条
2.在容器中倒入牛奶，将低粉和15g细砂糖过筛，加入牛奶中；搅拌均匀至无颗粒状粉糊
3.在粉糊中加入1个鸡蛋，继续搅拌均匀，过筛后放入冰箱冷藏20分钟
4.不沾平底锅小火预热，舀一勺面糊倒入锅中，均匀摊开
5.小火煎熟，单面煎，不要翻面；依次把面糊都煎成薄饼，晾凉备用
6.淡奶油加剩余细砂糖打发
7.在晾凉的饼皮中间铺上适量的奶油，加一根芒果，最上层在铺上淡奶油，四角包起来
8.包好的班戟放在冰箱冷藏一下，口感更好
9.冷藏后切开，不仅好看更美味
小窍门&温馨提示
淡奶油尽量不选择雀巢的，新手很难打发；淡奶油冷藏后隔冰水更容易打发
煎饼皮时候不需放油
饼皮单面煎，用煎过的那面放淡奶油和芒果
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烘焙 小清新 高颜值 其他菜系 低筋面粉
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