主料:
嫩豆腐，
1块
辅料:
郫县豆瓣，
2勺，
猪肉末，
30克，
姜，
1块，
生粉，
2勺，
花椒粉，
1勺，
盐，
1勺麻辣豆腐的做法步骤
1.嫩豆腐一块
2.切小块
3.放入滚水中，加1勺盐泡1个小时
4.猪肉剁碎
5.加入少许生抽、生粉拌匀
6.姜剁末
7.炒锅放油，放入郫县豆瓣小火炒出红油
8.倒入肉末滑炒断生
9.倒入姜末炒一下
10.倒入开水煮沸
11.倒入豆腐块
12.轻轻沿锅边推炒，盖盖小火炖10分钟
13.勾入少许水淀粉勾芡出锅
14.趁热撒上花椒粉
15.撒上葱花
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