主料:
嫩豆腐，
1块
辅料:
盐，
少量，
郫县豆瓣酱，
大量，
鸡精，
少量，
糖，
少量，
葱适量，
姜，
少量，
蒜适量麻婆豆腐的做法步骤
1.将嫩豆腐切成小方块，用水焯一下后捞出。葱斜切成小段，姜切末，蒜切片（一定要买嫩豆腐才好吃，且必须用水焯一下）
2.将葱，姜，蒜放入烧开的油中爆香,且油的量要稍大些
3.加入郫县豆瓣酱后翻炒几下，炒出豆瓣的香味
4.放入豆腐，加入少量的盐，胡椒粉，花椒粉，少量的水翻炒均匀后炖5分钟左右
5.快出锅时，加入少量的糖和鸡精，翻炒均匀即可出锅
6.好吃下饭的麻婆豆腐就做好了，快去试试吧~
小窍门&温馨提示
1.要买嫩豆腐，且豆腐一定要用水焯一下
2.油的量稍大些
3.盐和糖的量要少
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