主料:
低筋粉，
120克，
鸡蛋，
2个，
细砂糖，
90克，
泡打粉，
4克，
黄油，
100克，
牛奶，
35克，
可可粉，
7克
辅料:
奶酪，
36克可可奶酪夹心玛德琳的做法步骤
1.准备所有的材料。
2.鸡蛋与糖及牛奶及用手动打蛋器搅拌均匀。
3.筛入可可粉、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
4.把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气，滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊搅拌均匀。
5.倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时。
6.取出面糊装入裱花袋，取出蛋糕糊，回温至有一定的流动性后，挤入模具七分满，上面放入一块奶酪，轻轻往下压一下，千万不要压得太靠低，再将剩余的面糊覆盖在奶酪酱上。
7.烤箱预热180度，上下火中层烤18-20分钟便可。
8. 出炉后趁热脱模冷却。
9.
小窍门&温馨提示
1蛋加糖搅拌均匀便可不用打发。
2模具里涂上一层黄油撒面粉，进行防粘处理。
3黄油要进行熬煮成栗色，再进行和面糊搅拌，这样的蛋糕烤出才香。
4这款夹心蛋糕适合玛德琳的深模具，浅模具的不要尝试
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋粉
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