主料:
高粉，
250g，
牛奶，
135g，
炼乳，
25g，
白糖，
30g，
酵母，
3克总统黄油，20至25g盐，
2g
辅料:
总统黄油，20g糖粉，
20g，
鸡蛋，
20g，
低粉，
25g青岚抹茶粉，3克乌龟面包的做法步骤
1.放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
2.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好盖上保鲜袋一次发酵。
3.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
4.分成5个60克面团5个6克面团（乌龟的头）20个3克面团（乌龟的脚）5个1克面团（乌龟尾巴）如果要包馅就滚圆松弛10-15分钟。
5.把乌龟的头脚尾巴摆好，用大面团压着一点。盖上保鲜袋二次发酵。
6.二次发酵的时间可以做乌龟壳。黄油软化加入糖粉拌匀。
7.分次加入鸡蛋液，每次都要混合均匀。
8.筛入混合的低粉和抹茶粉。
9.搅拌至光滑即可。
10.发酵好的小乌龟。
11.把抹茶糊装裱花袋挤在乌龟背上。
12.170℃中层20分钟（时间温度仅供参考）上色后加盖锡纸。
13.武汉今天下雨，片片拍了半天也拍不好。
14.成品欣赏～
15.成品欣赏～
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烘焙 其他菜系 高粉
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