油皮
中粉，
200g，
猪油，
70g，
牛奶，
90g，
细砂糖，
20g油酥
低粉，
180g，
猪油，
90g馅料
椰蓉，
100g，
黄油，
50g，
全蛋液，
50g，
糖粉，
60g，
奶粉，
30g，
蔓越莓干适量刷面
蛋液，
少许椰蓉开口酥的做法步骤
1.首先制作之前要准备些猪油提炼之后密封放冰箱冷藏再使用，制作的时候我们先做油皮把牛奶、砂糖和猪油倒入面包机里加入中粉启动搅揉至出膜
2.在制作油皮的时候我们腾出手可以制作油酥，低粉加入猪油慢慢搅揉成团。装入保鲜袋放入冰箱稍微冷藏下【根据制作时候的气温决定】
3.然后开始制作馅料，黄油隔水融化。加入糖粉、奶粉、椰蓉、蛋液搅拌搅拌再加入剪碎的蔓越莓干。揉捏一下也装入保鲜袋冷藏一会
4.在油皮揉好放置半小时后开始制作，把所有材料全部分为24等份并揉圆
5.油皮包入油酥密合包好
6.擀成舌型卷起来盖上保鲜膜放置10分钟，压扁再次擀卷
7.一样盖上保鲜膜放置10分钟，放置的作用是为了让烤制后能更好的形成分层
8.接着对折酥皮压扁擀开包入椰蓉馅料
9.全部包好后封口朝下，刷上蛋液【纯蛋黄液比较好看】放置晾干表皮。使用刀片割开酥皮
10.烤箱提前预热180度，上下火中层烤制33分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出调整】
11.出炉后放置冷却即可
12.非常好吃的点心
小窍门&温馨提示
放置的作用是为了让烤制后能更好的形成分层
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糕点 烘焙 其他菜系 中粉
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