主料:
面粉，
100g，
转化糖浆，
75g，
花生油，
25g，
枧水，
2g
辅料:
玫瑰紫薯馅，240g
配料:
奶粉，
15g玫瑰紫薯月饼的做法步骤
1.把转化糖浆、花生油、枧水全部倒入小盆中，搅拌到完全融合为一体的浓浆
2.加入面粉和奶粉，不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时以上。
3.提前做好的玫瑰紫薯馅，
4.把紫薯分成60克的剂子，面皮分成16克的剂子
5.面团压扁，放入紫薯馅，推着往上包，
6.包严实后，模具中撒糕粉，入模成型。
7.成型的月饼放入烤盘，入烤箱前喷水，防止开裂
8.烤箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟。
9.款月饼回油超快，头天晚上烤的，第二天早上就回油了，油亮亮，香喷喷的月饼，你喜欢吗？！
小窍门&温馨提示
面皮的量大，同时做了其他口味的月饼
TAGS：
烘焙 其他菜系 面粉
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