主料:
面粉，
100克，
转化糖浆，
80克，
花生油，
25克，
枧水，
1.5克
辅料:
红豆沙，
400克，
固元膏，
300克，
蜜红豆，
100克
配料:
蛋黄水适量豆沙固元月饼的做法步骤
1.1，把面粉，转化糖浆，枧水、花生油倒入盆中，用刮刀搅拌成面团。放冰箱冷藏静置1-2个小时。
2.2，固元膏和豆沙还有蜜红豆搅拌均匀
3.3，将饼皮和馅料按照2:8的比例分好，我的新模具是100克，皮是20克，馅是80克
4.4，取一块饼皮面团，压扁，放上馅料，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口。
5.5，把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。
6.6，在月饼上喷一些水，然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水，再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。
7.烤好的月饼
8.切面图
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烘焙 其他菜系 面粉
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