主料:
大虾,
8只
辅料:
盐适量,
蒸鱼豉油,
2汤匙,
葱,
1段,
蒜,
1头,
红椒,
2个,
芝麻油,
半茶匙,
糖,
1茶匙,
食用油,
1汤匙干粉丝,30克花开富贵虾的做法步骤
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1.虾洗净。
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2.热水浸泡粉丝。
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3.大虾去除虾枪、虾足、虾壳,开背后挑出虾线,用刀背轻轻敲断虾筋。
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4.处理好所有的虾,备用。
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5.泡好的粉丝过冷水。
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6.将粉丝堆在盘中。
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7.将虾码在粉丝上。
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8.蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐,拌匀。
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9.将碗汁浇在虾身上。
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10.摆入蒸锅,水开后蒸10分钟。
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11.蒸好的虾。
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12.撒葱末、红椒末,浇热油即可。
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13.成品。
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14.红红火火过大年!
小窍门&温馨提示
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用,虾蒸好后不会有酸味儿的。
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