主料:
里脊肉，
300克，
胡萝卜，
一根，
青椒，
100克
辅料:
生抽，
10克，
白醋，
20克，
白糖，
20克，
鸡精，
10克马铃薯淀粉，200克蚝油，
10克，
葱末，
10克，
食用油，
2斤，
食用盐，
10克，
豆油，
10克，
姜末，
10克，
蒜末，
10克熘肉段的做法步骤
1.猪里脊肉切成骰子块，碗内加入马铃薯淀粉和豆油及水抓糊，生抽、白醋、白糖倒入碗中调酸甜汁儿，再取一个淀粉加水调成汁儿。
2.锅内放食用油，待油温八成热把里脊肉逐块放入锅内炸至定型金黄捞出，待油温恢复再复炸一次，要捞出之时放入胡萝卜和青椒，捞出沥油。
3.锅内烧油，放入葱姜末儿爆香，加入蚝油炒香，加水、盐、鸡精、蒜末、加调好的酸甜汁大火熬制浓稠，最后放入水淀粉粉勾芡，放入里脊肉和配料翻炒盛盘即可
4.成品
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 里脊肉
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