主料:
鸡蛋，
3个，
牛奶，
35克，
盐，
1克，
红曲粉，
10克，
低粉，
40克
辅料:
白糖，
50克，
玉米油，
30克，
白醋，
几滴，
可可粉，
5克红丝绒戚风蛋糕的做法步骤
1.可可粉用牛奶化开备用，烤箱180度预热
2.蛋清里加白醋和盐，分三次加白糖打至硬性发泡
3.蛋黄里加入化开的可可奶，玉米油，再加入红曲粉和低粉拌匀
4.先把三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀
5.把拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中，拌成有光泽的面糊
6.倒入模具，入烤箱140度烤45分钟左右
7.出炉后倒扣晾凉
8.成品
9.成品
10.成品
小窍门&温馨提示
注意搅拌手法别消泡
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烘焙 儿童 老人 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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