主料:
中筋面粉，
500g，
开水，
150g，
冷水，
100g，
玉米油，
50g，
肉馅适量
辅料:
炒菜油适量，
清水适量烫面盒子的做法步骤
1.把堆起的面粉中间挖开，边冲入开水边用勺子搅拌，水很烫的，直接用手要小心操作。
2.开水冲完后，加入玉米油，趁热搅拌一下，然后继续加入冷水搅拌，这时候的面就不那么热了，再用手揉成面团。
3.揉到三光，面团光、台面光、双手光，面团就揉好了，所谓的光，就是光滑不沾面粉的意思。
4.揉好的面团，按盒子大小重量分成小面团，然后用保鲜袋子盖着醒面10分钟。如果想吃个子大的，面团分60g一个，想吃皮薄馅多的，面团分30g一个，大小厚薄随意。
5.心姐选择了60g一个的，然后将面团放台面擀开。
6.面皮放手心摊开，中间加入肉馅，炒过的馅料有油，尽量别碰到面皮的边。
7.用另一只手的母子和食指，将面皮一点点一点点的合并成月牙形状，盒子的胚子就做好了，初学者要慢慢来，别心急。
8.每操作一步要单手拍照，细节很难拍，心姐给亲们来张胚子的近拍。
9.饼铛烧热，双面扫入炒菜油，排入包好的胚子。
10.合起饼铛，煎至成形后，分三次撒入清水，利用水蒸汽将盒子焖煎至熟。
11.出锅前要将水完全煎干，盒子表层香脆了才出锅装盘。
小窍门&温馨提示
面粉，心姐不管做什么东西都习惯先过过筛，过了筛的面粉不怕揉不均匀带干粉粒。烫面的水必须是刚烧开的，不够热的开水烫不熟面，后面的操作就会沾手。
TAGS：
小吃 面食 孕妇 产妇 老人 其他菜系 午餐 晚餐 学生 中筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 新奥尔良鸡肉炒饭的做法,新奥尔良鸡肉炒饭怎么做,新奥尔良鸡肉炒饭做法,新奥尔良鸡肉炒饭热量,新奥尔良鸡块炒饭,新奥尔良鸡丁炒饭
下一篇： 香肠煲仔饭的做法,香肠煲仔饭怎么做,香肠煲仔饭的做法,香肠煲仔饭用电饭锅,香肠煲仔饭的做法 砂锅,广式香肠煲仔饭
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
