主料:
藕，
一只
辅料:
五花肉适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
鸡蛋适量，
淀粉适量
配料:
色拉油适量，
酱油适量，
料酒适量炸藕合的做法步骤
1.将藕去皮用盐水泡后切成片，每片中间一刀不要切开。
2.肉馅用的鸡蛋一个，带一点肥的五花肉，葱，姜，蒜，与饺子馅一样。
3.将肉切碎与2中所有材料加酱油与少许酒拌匀。
4.每两片之间加入拌好的肉馅，待用。
5.面糊用一个蛋清与少许淀粉。
6.锅中油烧八成热后，将挂好面糊的藕合放到锅中炸到金黄。需要炸两次，防止里面没熟。
小窍门&温馨提示
切藕合剩下的藕切碎加到馅里面更脆哦。
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小吃 儿童 淮扬菜 秋季食谱 晚餐 藕
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