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糯米糍

来源:好招商食品网 美食制作 吃货最怕做饿梦呀  |  2023-01-29
主料:
糯米粉130g黄桃适量

辅料:
175g炼乳适量细砂糖25g椰蓉若干20g

糯米糍的做法步骤

1.准备好材料

2.水中加入炼乳,想要奶味浓一些可以再加少许奶粉。

3.加入玉米油充分搅匀。

4.搅到玉米油与乳液融合,加入细砂糖。

5.加入"水磨糯米粉" (刚开始做糯米滋的时候,用的普通糯米粉结果..............)

6.搅匀至无颗粒?

7.放入蒸锅蒸至半透明状态

8.表面透明后不要马上拿出来用筷子划破看一下是否有白色液体,如果像图上出现白色液体,在蒸一会就好了。完全半透明后取出,最好用瓷的容器,受热会比较均匀,容器不一样时间大家自己掌握。

9.蒸好后取出用筷子搅拌均匀。

10.为什么要换容器呢 ?搅拌好会有一部分残留在容器里,放凉的过程中是会干掉的影响口感,一定要换容器盖保鲜膜保湿哦!放置自然冷却

11.黄桃切丁 (或者自己喜欢水果最好是软一些的)硬的呢就不太容易包,芒果会好一些但是家里没有了用的黄桃。

12.一切就绪准备好包糯米滋吧

13.戴上一次性手套,不然会很粘手哦。揪一块糯米团,揉搓光滑按扁。

14.放入水果粒

15.放到椰蓉里滚一圈,用手握一下不然椰蓉容易散。包好放到纸托里

16.看到这里Q弹美味的糯米滋就做完了


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