主料:
猪蹄,
400g
辅料:
青豆,
150g,
生姜适量,
八角适量,
桂皮适量,
食盐适量,
鸡精适量,
水适量催乳汤猪蹄炖青豆的做法步骤
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1.准备好新鲜猪蹄,弄净猪毛,剁成大块状。
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2.准备好八角,桂皮,生姜调料。
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3.青豆洗干净,待用。
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4.先把猪蹄焯一下水,等水开片刻,关火。用凉水再冲洗一下。
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5.放到容器中滤干多余水分。
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6.把所有食材和调料倒入高压锅内。
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7.加入清水,水加到如图所示位置,中途不再加水。加入两勺食盐。
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8.一勺鸡精。
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9.盖上锅盖,点火,大火煮。上汽后改中火,炖二十多分钟。
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10.炖好了。拣去八角,桂皮,生姜。
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11.我把猪蹄也拣出来了,哈哈,剩下就是豆子了。
小窍门&温馨提示
1、猪蹄焯水再跟豆子煮,汤会清澈些。2、最好买新鲜的猪蹄,冰冻的口感没那么好。
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