主料:
猪蹄，
350g
辅料:
剁椒适量，
大蒜适量，
猪油，
少许，
酱油适量，
蚝油适量剁椒蒜蓉猪蹄的做法步骤
1.猪蹄提前焯水，加入八角、桂皮、生姜、食盐于高压锅中煮烂，然后用筷子拣出来备用。
2.点火，放入猪油。
3.等肉热，油化开，加入蒜末和剁椒，倒入酱油蚝油爆香。
4.下猪蹄，翻炒。这里不需要再放食盐，因为事先炖猪蹄时，加入了食盐，已入味。还有:剁椒含有盐分，注意不要放咸了。
5.继续翻炒。
6.成品！
小窍门&温馨提示
1、猪蹄提前炖烂，现在只需要加入剁椒和蒜蓉爆香就行。2、炖猪蹄时已经加入了少量盐，剁椒和酱油、蚝油都含有盐分，所以不需要再放盐。
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