主料:
熟红肉丸，10个熟橄榄肉丸，12个熟蛋卷，12个
辅料:
浸发粉丝，250克白菜，
400克，
冬笋，
100克，
水发香菇，
25克，
猪瘦肉，
50克，
熟猪肚，
50克水发墨鱼，50克
配料:
青蒜，
25克，
胡椒粉，
1克，
味精，
1克，
酱油，
10克熟猪油，75克肉清汤，1000克什锦火锅的做法步骤
1.将熟红肉丸从中切开成20个；白菜切块；粉丝切成长段；冬笋、瘦猪肉、熟猪肚、墨鱼切成长片；香菇洗净，大块切开；青蒜切段。
2.白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3.炒锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐，炒熟，倒入火锅内。
4.炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。
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热菜 家常菜 火锅 秋季食谱 冬季食谱 白菜
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