主料:
三黄鸡，
1只
辅料:
卤肉料，
1包，
葱段适量，
姜片适量，
白糖，
2大汤勺茉莉花茶适量熏鸡的做法步骤
1.鸡焯水，洗净血沫子，放入高压锅内，加卤肉包葱段姜片、糖色，加水没过鸡肉，开大火上汽蒸12到15分钟。
2.把鸡放在汤里不动，侵泡2小时左右。
3.在鸡的温度还没凉的时候捞出熏糖色，取一口不用的锅，锅内放1汤勺糖、适量茉莉花茶，把鸡放到篦子上，盖上祸害，开大火烧到冒黄烟开始计时1分钟左右，关火继续闷2到3分钟。
4.最后把鸡取出放凉就可以吃了。
小窍门&温馨提示
炒糖色的时候，炒到冒小泡就好，火大做出来的鸡容易发黑。熏色的时候不要熏太长时间，熏的时间长，鸡皮发黑并味苦。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 三黄鸡
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