主料:
白米粽，4个猪肉馅，
200克，
烧卖皮，
500克
辅料:
胡萝卜，
半根，
香菇，
3朵，
虾皮适量
配料:
姜末，
1大勺，
葱，
1大勺，
五香粉，
少许，
酱油，
2大勺绍酒，1大勺盐，
1茶勺，
鸡精，
2茶勺，
糖，
少许熟猪油适量粽香烧卖的做法步骤
1.粽子去皮放入碗中，入微波炉加热1分钟使粽子变软。
2.将粽子用筷子搅散，放凉备用。
3.炒锅加热倒入熟猪油，下葱姜末、五香粉炝锅。
4.倒入肉馅炒散。
5.倒入虾皮炒匀。
6.再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀。
7.加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀。
8.用中火将锅中的汤汁收干，最后加入鸡精调味即可关火。
9.将炒好的馅料放凉，与粽子混合拌匀即成烧卖馅。
10.取烧卖皮一沓，约6-7个摞在一起。
11.用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏薄，呈波浪形，这样包出的烧卖会很漂亮。
12..取一个烧卖皮，中间放入馅料。
13.用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可。
蒸锅做水烧开，放入烧卖蒸熟。由于内馅已经是熟的了，所以无需蒸太长时间，只要外皮熟就可以了。
小窍门&温馨提示
磨叽几句：
制作这个烧卖馅最好选用没加任何
辅料
的白米粽或者鲜肉粽，果味粽就不要用了。自己制作烧卖皮时，应用开水和面为佳。
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主食 家常菜 儿童 早餐 其他菜系 猪肉馅
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