主料:
小黄鱼，
1条
辅料:
葱，
1段，
姜，
1块，
生抽，
2匙，
盐，
3g，
蚝油，
2勺，
鸡粉，
2匙，
醋，
1匙红烧小黄鱼的做法步骤
1.准备小黄鱼一条
2.去鳞，去鳃，在排泻口处用刀横切一小口，然后用几根筷子从鱼嘴里塞进去，把筷子扭转几圈，然后往外一拉，鱼肚子里的内脏就全岀来了。因为黄鱼肚子的肉特别嫩，要从中间把肚子切开取内脏的话，这样等鱼烧好后整个鱼都会散开不成形。
3.处理好的鱼切花刀，放入姜，葱花，蒜片，生抽腌制20分钟
4.起油锅，把腌好的鱼煎到表皮焦黄，拿岀待用
5.另起油锅，放入葱，姜，蒜，煸香后加入适量水，生抽，蚝油，然后把鱼放进去，烧十分钟，最后大火收汁
6.装盘
7.??
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 小黄鱼
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