主料:
鲫鱼，
2条，
藿香，
60克
辅料:
盐，
3克，
姜，
1块，
小葱，
3根，
红尖椒，
2个，
植物油，
10克，
蒸鱼豉油，
3克凉拌鲫鱼的做法步骤
1. 鲫鱼 两条洗干净，去内脏鱼鳞和鱼鳃
2.藿香摘尖洗干净
3. 鲫鱼身上切些花刀入味，抹上盐， 装在盘中，盘底铺上姜丝，鱼肚里也放些姜丝，封上保鲜膜，扎几个小洞，上蒸锅
4.大火蒸8分钟，焖两分钟
5.留一些姜切碎，小尖椒切圈
6.小葱切花，藿香切碎
7.蒸好后取出撕去保鲜膜，倒去蒸出的水
8.姜米撒在身身上，红椒圈也撒上，葱 白撒上
9.小葱，藿香碎放入，淋上蒸鱼豉油
10.烧热植物油淋上即可
小窍门&温馨提示
鲫鱼选中个的，口感最好，太小肉少，太大肉质稍老；
选用榨的菜籽油，更香；我这道菜油最得比较重，如果不喜欢太重可以淋油时减少用
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凉菜 家常菜 鲫鱼
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