主料:
花甲，
一斤
辅料:
葱，
一个，
姜，
四五片，
蒜，
五瓣，
花椒，
十来粒，
八角，
一个，
干辣椒，
四个调料
豆瓣酱，
半勺，
啤酒适量，
盐适量，
鸡精适量，
味精适量，
白糖，
一勺，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量爆炒花甲的做法步骤
1.准备食材 花甲洗净 葱姜蒜切片 花椒八角干辣椒。
2.油热放八角 花椒 葱姜蒜干辣椒（小火）。
3.炒香后放半勺豆瓣酱。
4.豆瓣酱炒出红油后放花甲（大火）。
5.花甲开口后放啤酒五分之一。
6.生抽2勺 老抽 半勺 蚝油1勺。
7.白糖1 勺 鸡精 半勺 味精半勺 十三香半勺。
8.翻炒两分钟 成品。
TAGS：
家常菜 海鲜 花甲
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