主料:
猪肉，
半斤
辅料:
圆白菜，
四分之一个，
胡萝卜，
半根，
鸡蛋适量，
豌豆，
小半碗，
米饭，
两碗
配料:
葱段适量姜块适量八角，
两个，
香叶，
两片，
草果，
一个，
生抽，
一汤匙，
老抽，
一汤匙，
料酒，
三汤匙两次用，
冰糖适量，
盐适量，
鸡精适量，
十三香适量，
淀粉适量卤肉饭的做法步骤
1.原料图如上，猪肉放在清水中泡一小时左右。
2.猪肉切大块，焯水，水中放生姜片，水沸腾的时候放肉，再次沸腾的时候倒一汤匙料酒。
3.猪肉切小丁，炒糖色后，放葱姜，香叶草果八角五香粉煸炒出香味。
4.下老抽生抽各一汤匙，料酒两汤匙，炒一分钟，兑热水，小火炖一小时（也可以用砂锅，更好），鸡蛋煮熟放进去。
5.把香料葱姜鸡蛋捡出来，大火收一下汁，不要完全收干，留一些，勾芡，刚鸡精，出锅即可。
6.蔬菜潮水，水中放盐，捞出备用。
7.卤鸡蛋，也可以卤鹌鹑蛋，好吃极了。
8.装饰好，也可以不装饰直接把蔬菜铺好，放米饭，肉酱即可。
9.肉酱可以多做点，下次吃直接热热即可
小窍门&温馨提示
蔬菜可以随机，可以搭配孩子不爱吃的蔬菜，给爱吃肉的孩子比较不错。
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